1、買來的阿膠一般是塊狀,先隔着袋子把阿膠敲碎,然後用黃酒浸泡三天,注意黃酒和阿膠的比例要是1:1,泡軟即可。
2、將泡好的阿膠放在鍋中煮,一邊煮一邊攪拌,直到阿膠全部融化成液體。
3、將冰糖敲碎,放到阿膠中一起攪拌,直到二者完全融化在一起。
4、最後加入桂圓、紅棗和核桃肉,攪拌均勻後加入黑芝麻,繼續煮上20分鐘。
5、煮好即可以食用,也可以放涼後冷藏保存,下次吃的時候取出來加適量温開水沖服。