剝獨蒜的技巧

1、用搖晃法去皮

這個方法最普遍也最實用，它的原理就是為了讓獨頭蒜的蒜皮和蒜肉稍微分離一些，這樣使得 在剝蒜的時候通過輕輕揉搓就能把整個蒜皮剝掉，首先準備一個帶有蓋子的容器或者碗，放入 帶皮的獨頭蒜，輕輕搖晃幾下，切忌別太大力，晃到蒜皮有明顯的開裂跡象了，就可以把獨頭 蒜取出來剝蒜皮了。

2、用拍打法去皮

這個方法我自己用得最多，也是最推薦的方法，首先就是將獨頭蒜放在菜板或者案板上，然後用菜刀的大面對着這個獨頭蒜輕輕多拍幾下，切忌不能太用力，只要稍微拍的變形一點就行了，這時候的蒜皮基本上就能直接裂開了，最後用手輕輕的剝幾下蒜皮就能看到蒜肉了，即使要處理很多獨頭蒜，拍幾下也能都拍掉了。

3、用泡水法去皮

這個方法也是很方便的，不過需要注意的是這個方法要提前準備好一些工作，首先就是要提前準備一碗温開水或者是涼水也行，不過涼水需要的時間會比較久，然後將獨頭蒜放進去浸泡一段時間就可以了，最後把獨頭蒜取出來，這時候獨頭蒜的蒜皮已經變的很軟了，蒜皮直接就可以全部撕下來了，這個方法非常方便。

第一種方法：將打算尾部切掉，放到案板上拍一下，然後很輕鬆就能將皮剝掉了。

第二種方法：切去打算尾部，泡入清水中5分鐘，然後再去剝皮就很輕鬆了。

第三種方法：把打算放手裏揉一揉，最好戴上橡膠手套，經過揉搓的大蒜也是比較好去皮的。