沒皮了柿子怎麼曬成柿幹

柿子250g，玉米澱粉50g，雞蛋清50g

做法：柿子洗乾淨用廚房紙擦乾水分放到到冰箱冷凍至微凍，放到温水去皮，放到菜板上切成小塊放入玉米澱粉裹一下，放到曬乾水分，（中間期間撒上一層玉米澱粉）用刷子刷上一層雞蛋液，放到曬乾水分，（有易保存）用手捏碎成粉，裝入密封器物保存即可

沒皮了柿子怎麼曬成柿幹

1、首先將挑選好的柿子削去外皮，挑選柿子時建議選擇稍微硬一些的柿子，否則容易變壞，削皮之後注意不能用水洗柿子

2、將削好的柿子均勻的切成合適的大小，大約2公分的厚度，不要切太厚以免不容易晾乾

3、將切好的柿子用棉線串成合適的長度，在每塊柿子中間留下空隙，保持通風晾曬一段時間即可，可以在棉線的頭部以及尾部繫上圓扣，方便後續晾曬。

柿子通過幾天的晾曬後，水分會慢慢的從柿子裏蒸發，最終柿子裏會留有大量糖分，所以柿子乾的含糖量通常會比較高，在食用口感上比較清甜。在挑選柿子晾曬地時，要選擇通風透氣，陽光充足的地方，在晾曬開始時必須要選擇一個好天氣，如果天氣陰涼，沒有充足的太陽光進行晾曬，那就有可能導致柿子發黴。