豬心涼拌煮25分鐘左右即可,豬心煮的時間不要太長,要不沒有韌性和彈性,口感就不會太好。
如果不焯水分的話,也可以切成片,放入淡鹽水中浸泡30分鐘,同樣能達到去腥去異味的效果,煮完之後根據自己口味加調料就可以吃了。