大米的保質期是多少

保質期為12個月，這是一個常規數字，大米的保質期常温下應該是6個月到12個月不等。如果在北方，只要不放在高温的地方，儲藏的條件也正常，米麪製品保質期可以延長到24個月左右。

大米保質期是3-12個月。大米應放在乾燥、密封效果好的容器內，並置於陰涼處存放。另外可以在盛米的容器內放幾瓣大蒜，防止大米因久置而生蟲。過期的大米同樣容易生蟲或發生黴變，黴變的大米含黃麴黴毒素，這類物質對身體危害很大。

大米保質期是3-12個月。大米的保存方式的不同會影響保存時間。一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。根據自家的保存方法而定，超過保質期後，大米的營養成分會流失。

買回來的大米保存不當容易出現生蟲發黴的情況，可以採用花椒法進行保存，用乾淨的紗布將花椒包住密封之後存放在大米中可以起到驅蟲不發黴的作用，因為花椒有一種特殊的氣味。