蝦是海水養殖的。它主要生活在淺海泥沙層,春季的時候會洄游產卵,可捕撈出蝦籽,產卵後親蝦死亡,幼蝦長到秋季的時候會成為成蝦,生長繁殖的速度是比較快的。又叫對蝦,東方對蝦,中國對蝦,它的肉質肥厚,吃起來味道鮮美,且含豐富的蛋白質。
其實我國的蝦品種還有很多種,每種都有其獨特的魅力,喜歡吃蝦的朋友可以在市場上換不同的品種多試試。
養殖的。
大明蝦主要分佈於我國黃渤海和朝鮮西部沿海。我國的遼寧、河北、山東省及天津市沿海是對蝦的重要產地。捕撈季節過去每年有春、秋兩季,4~6月份為春汛~10月份為秋汛。10月中下旬為旺汛期。我國水產科技工作者於70年末突破了對蝦的人工育苗技術,解決了人工養殖對蝦的苗種問題,目前在我國沿海北自遼寧丹東市,南至海南沿海均開展了中國對蝦養殖生產,養殖年產量約20萬噸,大大超過自然海域的捕撈量。