爆裂玉米可以做成什麼食品

爆米花

爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裏做成的一種膨化食品，味道比較甜。

少量食用爆裂玉米制作的爆米花對身體一般沒有害處，但是也要避免一次性吃得過多，以免影響身體健康。

爆裂玉米的果實較小，質地堅硬，加熱後可爆裂成為爆米花，主要用於製作膨化食品。少量食用爆裂玉米制作成的爆米花，並不會對身體健康造成不利影響，可以為身體提供一定的能量。但是爆米花屬於膨化零食，在製作過程中會加入比較多的糖漿，含糖量比較高，其能量也相對較高。食用過多可能會導致體內血糖升高，不適合糖尿病人羣食用。而且大量糖分進入人體，未能完全消耗時可能會轉為脂肪，脂肪堆積也容易導致發胖，所以不能過多食用爆裂玉米做成的爆米花。

膨化食品

爆裂型玉米是玉米類型之一。玉米分類上曾作為亞種或變種定名為：Zea mays L. var. everta Sturt.。果穗和子實均較小，子粒幾乎全為角質澱粉，質地堅硬。粒色白、黃、紫或有紅色斑紋。有麥粒型和珍珠型兩種。子粒含水量適當時加熱，能爆裂成大於原體積幾十倍的爆米花。子粒主要用作爆制膨化食品。

爆裂的玉米可以做玉米粥，因為爆裂的玉米通過加工，把它的外皮都剝掉，他對實用就沒有多大影響了，如果不是發黴的玉米，或者不是質量特別差的玉米，就可以做粥吃，帶我們吃的玉米粥，都應該選擇優良的玉米，然後通過加工，在食用，這樣更健康一些。