鱈魚蒸出來黏黏的原因如下:
蒸的時間長了,要是真的時間太長鱈魚就會想果凍一樣黏糊糊的。
要是買回來的鱈魚煎完之後變得像果凍一樣黏糊糊的,那就有可能買到了假的鱈魚。雖然從外型上來看跟真的鱈魚很相似,但是解凍之後就會變稀軟,熟制後會非常油膩感,腥味兒較重。