苦巧克力正確吃法

食材：巧克力軟心：苦巧克力100克，動物性淡奶油3大勺(45ML)，黃油12克，白蘭地或朗姆酒1大勺(15ML)，巧克力表層：黑巧克力130克，可可粉50克

做法:　

1、首先製作巧克力軟心。把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡奶油。

2、隔水加熱並不斷攪拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然後就可以把碗從水裏拿出來了。

3、在溶化的巧克力里加入切碎的黃油。繼續攪拌直到黃油完全溶化，和巧克力混合均勻。

4、倒入1大勺朗姆酒（或白蘭地），攪拌均勻。

5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏過夜效果較好）

6、冷藏凝固的巧克力，用湯勺挖一小塊，並再拿一把湯勺，通過兩把湯勺互相交換把巧克力整成比較圓的形狀（不需要太圓），然後放在平盤裏。

7、重複這個過程，把整形好的巧克力軟球不斷放入平盤裏。

8、取另外的120克黑巧克力，掰成小塊。隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化。

9、巧克力溶化後從水裏取出，冷卻至和手心差不多的温度。

10、用小勺挖起一個第7步做好的巧克力軟球，放進第9步的溶化巧克力裏。滾一下，使其表面沾上一層溶化的巧克力，並迅速撈出。

11、把撈出來的巧克力球放進可可粉裏。換另一把乾淨的小勺，推動巧克力球在可可粉裏滾一圈，使表面沾滿可可粉，再撈出來放在平盤上。

12、用這樣的方法做好所有的巧克力球。放在平盤上直到巧克力球完全變硬。抖落多餘的可可粉，把巧克力球放進密封的容器裏保存即可。

苦巧克力正確吃法

純黑巧克力太苦了可以加入到牛奶中煮熱，或者掰一小塊泡在熱水中，再加點白砂糖，做成一杯類似熱可可的飲料，也可以添加鮮奶油、牛奶、雞蛋、白砂糖等做成巧克力牛奶布丁，還可以用純黑巧克力和黃油一起隔水加熱融化，然後做蛋糕食用。純黑巧克力味道極苦，沒有絲毫的甜味，但純黑巧克力的脂肪含量要低於其他巧克力，還能增強血液中抗氧化成分，預防心臟病。

苦巧克力正確吃法

第一餐後3小時左右吃上兩塊巧克力能快速緩解飢餓感，黑巧克力是一個最好的選擇。適量吃巧克力可以補充能量，健康人在保持能量平衡的條件下完全可以放心食用。

巧克力畢竟是高營養食品，我們應該把它當作日常飲食中的一部分而不是額外的零食，以免熱量超標。當你感到飢餓又沒有時間吃飯時可以吃幾小塊黑巧克力外加一個水果或一瓶礦泉水便可以成為你補充能量。