質量不同、等級不同、
紅標表示優，肉質極佳，包裝袋上有字母PR標識。藍標表示特選，肉質精良，包裝袋上有字母CH標識。
二、等級不同紅標的等級最高，其次是藍標，最後是黑標。注意等級的高低只是牛肉的肉質有區別，並不代表牛肉不合格，這三種都是經過檢驗合格的產品。紅標，藍標，是分辨牛肉國際等級的通用標準（除了安格斯代表牛種外）
新西蘭牛肉：新西蘭位於大洋洲，太平洋南部，介於南極洲和赤道之間，四環環海形成的天然屏障，使它成為非狂牛症疫區又因為它屬温帶海洋性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，全年降水分配較為均勻，擁有廣袤的森林與草地，水源純淨，生態良好，長在這裏的牛也是格外的幸福。
氣候宜人的新西蘭，盛產優質牧草，在這裏牛羣幾乎不受牲畜疾病威脅，無工業污染，生活自由，所產牛肉品質高、營養好、無有害殘留物。另一方面，新西蘭注重動物保護，遵守嚴格的疫法規及嚴謹的品質監管制度，所產的牛肉都是非常安全的。
相比嚴苛的養殖方式，新西蘭牛肉等級劃分就過分簡單粗暴了！它基本上是以年齡來劃分，年齡越小，等級越好
肉質精嫩，產肉量高，價位居次，相比較PS級的牛肉，B級牛肉嚼感豐富，肉質較韌，但整體口感算是比較好的
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