1、清洗凍肉餡。將凍肉餡從冰箱裏取出之後，放入碗裏並倒入清水浸泡，同時撒入食鹽，邊攪拌食鹽邊把凍肉餡清洗乾淨。
2、温水浸泡。把凍肉餡清洗乾淨之後再次放入碗裏，往碗裏倒入500g左右的温水，注意温度保持在40～50℃之間就可以了，太燙會破壞肉質的口感。
3、浸泡鹽水。最後再次往温水裏加入食鹽，將食鹽攪拌均勻之後浸泡一分鐘左右就可以把肉餡解凍，而且凍肉的味道保存的很好
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