西紅柿表面有一層白霜怎麼回事

如果是放冰箱儲存，形成白霜且還在保質期內的話是可以吃的。由於長時間儲存或存放方法不當，導致油脂析出，所以表面會形成一層白霜，在食品學中這叫返霜。

西紅柿夏季3至4天。冬天長一點。如果沒放冰箱，西紅柿表面有白霜是西紅柿黴變了，就是我們常説的爛了。這個是不建議食用的。

西紅柿皮上有白霜其可能有兩種原因，一是因為西紅柿的潰瘍病，這種病是一種細菌性病害，症狀就是病斑似鳥眼狀的白圈，這種西紅柿不僅其表皮存在細菌，其也有可能會噴灑了很多農藥，表皮有農藥殘留，不建議食用。

二是西紅柿的鬼臉斑，這種病症是薊馬危害後灰黴病菌侵染引起的，這也是其表面的會有細菌等微生物，人體食用後也是會影響營養吸收的。