肉質柴不柴是什麼意思

柴是木柴乾柴的意思，用在肉類食物的口感上是一種引申用法，形容肉類太瘦，因此咀嚼起來就像是在嚼乾柴一樣。所以肉不柴的意思就是，肉雖然屬於瘦肉，但又不會太瘦，還有一定的脂肪在裏面，因此咀嚼起來的口感就比純粹的瘦肉更好，表現為肉不柴。