能
食材:
帶魚 1條、玉米澱粉 2湯匙、料酒 2湯匙、葱姜 適量、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙
做法:
1、 將帶魚切成段,清洗乾淨之後加料酒、葱姜、胡椒粉和鹽翻拌魚塊,醃製10分鐘去腥。
2、 將帶魚塊從醃製調料中撈出,用廚房紙巾印幹表面水分,這樣在煎制的時候就不容易出水。
3、 取1個食品袋,將魚塊放進去,再加2勺玉米澱粉,密封袋口,上下搖晃幾下,讓魚塊表面均勻地沾上粉。
4、煎烤機選擇魚蝦功能,倒底油,同時撒細鹽在鍋底,油熱之後放入魚塊,等到一面定型且顏色微黃了再翻面煎。
5、 兩面都煎到酥脆了即可出鍋,如果上色不夠的話,最後可以開大火去快速上色。