鹹魚煲粥哪種比較好

至於哪種魚醃製出來鹹魚煲粥最好吃，還是那句話，看個人喜好和口味了，包括醃製鹹魚時的醃製方法不同，都決定着鹹魚的口感和味道。就我個人而言，比較喜歡馬鮫鹹魚，所謂馬鮫魚，也就是我們常吃的鮁魚，這麼一説有感覺了吧馬鮫鹹魚屬於梅香型鹹魚，這種香型的鹹魚在製作時要將鮮魚先發酵一兩天時間，待其變質發脹後再加鹽，醃製七八天曬乾後食用。

一般做鹹魚雞粒熬粥會選擇馬友鹹魚，煲粥的時候加入一些進去，會使香氣更加誘人。