麪粉4星和5星有什麼區別

麪粉星級代表級別。麪粉五星代表特級粉，四星代表一級粉，麪粉的星越少就代表麪粉的等級越差，就代表麪粉的質量越低。星級越高，品質越細膩，做出來的麪食口感越好。

有以下不同：

1、精細程度不同

四星麪粉製作工藝沒有五星製作工藝精細。

2、吸水程度不同

製作工藝好的五星麪粉，加工精度高，吸水性，膨發性更好。四星麪粉相比五星吸水性差一些。

3、口感用途不同:五顆星的口感比四星的好，口感更細膩，更適合做精細點心。