印象中沒怎麼見過九星麪粉,常用的是在五星到八星之間選擇。
麪粉的星級越高,麪粉的品質就越好。主要體現在麪粉的細膩程度,星級高的,會更細膩柔軟還有是麪粉的吸水性,星級高的,吸水性更好,後續製作麪食,其蓬髮性也越好。
當然,星級好的,價格也要貴些。
希望對你有幫助!