蘭州拉麪用五得利幾星麪粉

蘭州拉麪用五得利五星麪粉

五得利麪粉由於工藝精細程度不同，分為不同星級的麪粉。其中，五得利麪粉最高等級為7顆星，即通常説的七星雪花。

1、雪中花、特精一號麪粉：選用優質小麥麥心部分精製而成，粉色潔白，粉質細膩，　麪筋含量高，蒸煮性能好。適用於高檔水餃，精品小饅頭，金絲花捲等各類高檔麪食品。

2、高筋特精粉：適用於製作較高檔次饅頭，普通水餃、拉麪、發糕等。

3、高筋富強粉：適用於製作饅頭、花捲、烙餅、麪條、冷麪、板面等，屬中檔麪粉適　用範 圍較廣。

4、上白粉、通用粉：適用於製作油條、麻花、油餅等油炸類食品及普通饅頭等。