冰紅茶放久了為啥會長毛

冰紅茶放久了會長毛最主要的原因是已經打開了，外界空氣進入瓶中，然後慢慢的就容易滋生出細菌，這些細菌再夜以繼日的繁殖，就漸漸的呈現出人們肉眼可以看見的黴菌，即長毛了，這種已經黴變的飲料也就不能再飲用了，不然會對身體產生極大的危害。

紅茶沖泡之後放置久了就會發毛，也就是發黴，那些毛就是菌絲。換句話來説，就是茶渣被微生物利用了，並且大量繁殖。不單單是紅茶，綠茶、白茶所有茶甚至所有有機物，只要被微生物污染了，就會變質和發黴，這跟紅茶發酵沒有任何關係。

紅茶的發酵不是利用微生物的生化作用，而是利用茶葉本身的多酚氧化酶使多酚發生氧化形成茶色素，所以紅茶發酵的本質是酶促氧化作用。

夏天天氣熱，敞口放置，飲料中都含有糖分，加上潮濕的環境。自然很容易生菌。

冰紅茶分為自制冰紅茶和購買市面的勾兑飲料冰紅茶，無論是哪種情況喝多了對身體健康均具有一定的影響。相比之下勾兑的冰紅茶飲料影響更大一些，而自制冰紅茶如果除紅茶外不另外添加糖或蜂蜜的話，則相對來説較為健康。