豬腸是豬的內臟器官,主要用於輸送和消化食物,豬生腸具有很強的韌性,一頭豬的重量約三百斤左右,所產出的生腸重量在20斤左右。質量好的豬生腸,顏色呈乳白色,有韌性,黏液多,異味輕,不帶糞便及污物。質量差的豬生腸,色澤變暗,無韌性,易斷裂,有青有白,黏液少,異具有惡臭味。