3種，根據豬小腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，並且它們的特徵也有所不同，大腸口徑較粗，小腸瘦細，腸頭最肥。豬腸的清洗步驟：首先把豬腸尾部較大排泄的地方剪開洗乾淨，裝到盆中，放入小麥粉再用手一條一條的清洗洗好後倒入熱水清洗乾淨，再開始翻肚腸翻開後把大腸一頭往另一頭塞，塞完就翻過來豬腸裏面有肥油，把粘有髒東西的肥油拔掉就好處理好後，在盆內放入小麥粉，用手抓洗乾淨後用熱水清洗再把肥腸翻過來就
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