燃面油的具體熬製方法

傳統燃面用二合油（動、植物油），從今天養生的觀念看，用純植物油並不影響燃面的風味，燃面用油是有考究的。專用香油大約有十三味香辛料，另配兩隻裂開殼的核桃。（核桃不下鍋）每劑方配菜油十斤。因適商業密祕不便公開。

紅油增煳辣味和添色，花椒油補味，芝麻油調整太燥的各類油，讓食客不易上火。