梅豆需要煮多長時間

煮兩分鐘左右。

炒梅豆是必須要焯水的，直接生炒梅豆不容易炒熟，炒得不熟就容易導致食物中毒。 炒梅豆要不要焯水，炒梅豆為什麼要焯水 梅豆含有對身體健康有害的皂素，這種皂素在100度環境下要經過30分鐘，才能完成破壞掉它的毒性。好在這種皂素易溶於熱水，把切好的梅豆放在沸水裏焯燙一下，就可以去除掉大部分的皂素，然後再經過炒制就簡單多了（不能急火快炒）。 所以，為了避免食用梅豆後發生中毒現象，用梅豆製作炒菜的時候必須先焯水，千萬不能貪圖鮮嫩。 如果採用燉煮的方法用梅豆製作菜餚，我們就沒有必要提前焯水了，因為燉煮菜餚的加熱時間都在30分鐘以上。