飲用前將冰酒冷藏在冰箱裏，最佳的飲用温度為4 ~8 °C，另外餐後喝，也可以配一些甜度低或鹹味的餐後點心喝冰酒。這樣口感甜度會好點。
1、冰酒很甜，大多是作為餐後酒配甜點。飲用前將冰酒冷藏在冰箱裏，最佳的飲用温度為4 ~8 °C 。飯後來個小小一杯，甜甜的、香香的，讓人好似吃了美味甜點般滿足。
2、冰酒非常香濃，最好一次不要喝太多，傳統習慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個甜品一定不能比冰酒更甜。布丁和蛋撻都是不錯的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道
3、冰酒的醇香和獨特在於它的柔和，所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然後將酒杯緩慢穩定地旋轉劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細品其味。
冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。是在氣温較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。VQA（加拿大葡萄酒質量協會）對冰酒（Icewine）的定義是：自然户外零下8℃以下，利用葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，並流出少量濃縮的葡萄汁，這種葡萄汁被慢慢發酵成酒，並在窖藏數月之後裝瓶。整個壓榨過程中的温度必須保持在零下8℃或以下。
加拿大冰酒是比較香甜的酒，如果太甜需要加冰塊，加冰塊甜美的味道就會被稀釋掉。
加拿大冰酒（Icewine），是一種甜型葡萄酒，利用氣温在零下8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀 造的葡萄酒。“Icewine”已經是加拿大冰酒的專屬名詞，只有在VQA（加拿大酒商質量聯盟）法定產區按規定釀造的冰酒才能稱之為“Icewin
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