2-7天不等。
  鮮猴頭菇中含有豐富的水分和糖類,在一定温度和濕度條件下很容易滋生細菌而腐爛,保存時間並不長,它的保存時間與其保存方式有關,如果是直接置於陰涼通風處存放,一般只能保存2-3天左右如果是置於冰箱冷藏存放,則一般可以保存5-7天,不過,如果是乾燥後再保存的話,那麼它的保存時間會要長很多。
猴頭菇的保質期是一年的時間。
乾的猴頭菇在乾燥的狀態下,防潮,防蛀,儲存期可長達一年。鮮猴頭菇在低温2-4攝氏度的環境條件下,一般可以保存一週左右。
猴頭菇是深山老林中的一種大型肉質菌,喜歡生長在闊葉樹乾斷面或樹洞中。
1、新鮮猴頭菇
新猴頭菇的保存時間與其保存方式有一定的關係,由於它含有豐富的水分和碳水化合物,很容易滋生東西,在一定温度下變質,室温保存只能保存2~3天,冷藏並冷藏5~7天左右。
2、幹猴頭菇
幹猴頭菇由於水分乾燥,保存時間會長得多,一般保存一年以上,保存得更好,甚至更長。