大葱怎樣儲存
1、常温保存
保存期限：約1個月，維持泥土附着的狀態。長葱採收後仍有泥土附着，用報紙包覆，直立起來存放於陰涼處。此外，讓長葱斜卧于田地一隅並以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋於土中，皆可長期保存。
2、冷藏保存
保存期限：約1周，以保鮮膜包覆。採收後的長葱最好用沾濕的報紙包覆，裝進塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室裏保存。必須裁切時，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆並裝進保存袋中，直立起來存放於冰箱蔬菜室。
3、冷凍保存
保存期限：約1個月。切成碎末或切大塊狀：冷凍保存時，不妨採用各種切法切好備用，以便於運用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進保存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀並裝進保存袋中。一旦冷凍，纖維便會受到破壞，更容易煮熟，製成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。
4、窖藏
將捆好捆的藴直立擺放在地勢高燥、通風良好、有陽光和避雨處晾曬，以促使管葉乾燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當冬季氣温下降至o℃時，將葱捆移入窖內儲藏。儲藏期間，要定期打開葱捆檢查，如有發熱腐爛的葱，應及時剔除，若有發潮現象，可及時通風調節，或將葱捆搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續儲藏。
5、溝藏
將葱捆置通風良好的地方堆放5—7天，使大葱外表的水分充分陰乾。選擇背陰通風處，挖深30一40釐米、寬50一70釐米的溝，灌飽底墒水，把葱一捆靠一捆地栽入儲藏溝內。氣温降低時上蓋塑料薄膜，以防止雪水進入。
6、架藏法
在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
通過以上了解，大葱怎樣儲存大葱若儲存不當就會很快爛掉，我們可以通過常温保存、冷藏保存、冷凍保存的方法來延長大葱的保質期。我們在保存大葱時要注意，不要將大葱上面的泥土去除，因為帶有泥土的大葱保存的時間更長一些。
方法一、紙箱保存法
買回來的大葱一定要進行晾曬，大概曬10天左右。找一個紙箱，葱頭朝下放入紙箱，放在陰涼通風處就可以了。紙箱透氣性、保暖性好而且可以吸潮，這樣在冬天既不怕凍壞，也不怕受潮腐爛。
這個保存方法很簡單，而且可以保存2~3個月不會壞，吃多少拿多少，非常方便。
方法二、土培法
可以將買回來的大葱頭朝下放入花盆或大盆中。用土掩埋起來，深度10釐米就可以了。放在室內、儲藏室、地下室都可以，但是記住不能被霜打。
用這個方法保存大葱，時間最長最少可以保存半年以上，而且最新鮮。缺點是不適合大量保存。
方法三、冷凍保存法
將大葱晾曬乾水分後，去掉葱葉和根鬚。用刀將葱白葱葉分開，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍層。但是這個過程中千萬不能讓大葱沾上水或用水洗。
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