冬天挖出的藕怎麼保存到春天

1、泥漿塗藕貯藏：選用黃土打碎並去除砂石等雜物，加水調製成糊狀，然後將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿後，取出，裝入箱內或草包內，捆好即可，適於短期貯藏和運輸銷售

2、恆温水貯藏：將採收的藕帶泥運回，放入水温在5到8攝氏度的水池內，可保鮮1個月

3、真空包裝法：將剛挖掘出來的帶泥蓮藕用清水洗乾淨，分成藕段，再將藕段兩頭的藕節去掉，並用不鏽鋼刮子颳去蓮藕表皮，將去皮後的蓮藕浸泡在食鹽溶液中，待藕體稍發軟後，再置於蓮藕保鮮劑溶液中浸泡40分鐘，用隔氧能力強的尼龍塑料袋進行包裝，並用真空機密封。