​吃蓮藕有什麼好處|蓮藕怎麼保存

蓮藕，這個也是一種美食，是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼蓮藕怎麼保存？蓮藕吃了有什麼好處？

蓮藕怎麼保存

1、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來，然後放在清水裏把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不幹即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脱水。這種方法適合春節前後，天氣比較冷的時候保存蓮藕。

2、買蓮藕的時候選那種帶着鮮泥，而且沒有斷裂的蓮藕，買回來以後也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥幹了可以噴點清水在上面。用這種方法保存4～5天時間是沒有問題的。

3、把整根的新鮮蓮藕洗淨泡在清水裏即可，可保存七天左右不會變色，更不會出現脱水的問題，但需要經常換用新鮮的清水。

吃蓮藕有什麼好處

1、抗衰防癌

鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。

2、補血生肌

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血功效，能增強人體免疫力。

在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高。因此，缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，貧血、易疲倦、食慾不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

3、安神寧心

蓮藕含維生素B羣(特別是B6)，有助於減少煩躁、緩解頭痛、減輕壓力，進而改善心情、降低心臟病危險;還能防止動脈硬化，改善血液循環。

4、潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重。它有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動、預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

5、祛痰止咳

冬天天氣寒冷，容易感冒、咳嗽，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

6、止血化瘀

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用。鮮藕性寒，多用於涼血、止血。鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

古籍説：“藕汁，能消瘀血不散”，所以，生吃蓮藕或將蓮藕搗汁和酒服用，能破血化瘀、消腫解毒。中醫認為蓮藕是止血而不留瘀的食療佳品。

7、補虛

藕的含糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，故對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。