剔出來的蟹肉怎麼保存

1、剝好的螃蟹肉可以用冷藏保存法、保鮮膜保存法、冷凍保存法保存，最常見的方法是冷藏保存法：將螃蟹肉涼透，首先將沒有吃完的螃蟹肉涼透，裹上保鮮膜，然後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏。需要注意，冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次。

2、保鮮膜保存法：如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣温比較低的時候。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。