1、剝好的螃蟹肉可以用冷藏保存法、保鮮膜保存法、冷凍保存法保存,最常見的方法是冷藏保存法:將螃蟹肉涼透,首先將沒有吃完的螃蟹肉涼透,裹上保鮮膜,然後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏。需要注意,冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次。
2、保鮮膜保存法:如果把熟螃蟹短時間保存,可以用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時,前提是天比較冷,氣温比較低的時候。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能過夜。