豆柏是大豆提煉豆油後剩餘的副產品,基本上保留了大豆中的蛋白質,營養價值非常的高,通常用於製作動物飼料或製作一些糕點、化粧品、健康食品和一些抗生素的原料等。
按照提取的方法不同,可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油後的副產品為一浸豆粕,而先以壓榨取油,再經過浸提取油後所得的副產品稱為二浸豆粕。