胡椒等級標準對照表

白胡椒的等級從色澤和氣味都分為三級。

從外觀和感官特徵：

色澤分為一級：純正、一致二級：純正、基本一致三級：差別較大。

氣味分為一級：胡椒固有的香氣濃郁、味道純正二級：胡椒固有的香氣較濃、味道良好三級：胡椒固有的香氣較淡、味道欠好。