一袋面能拉多少牛肉麪

一袋子面能拉50碗牛肉面。

麪粉適量，用温水將酵母化開，導入蔬菜汁，和麪，放温度高點地方醒面，發至兩倍大即可。最好分開，這倆麪糰後來粘一起了不好分開，純屬為了造型放一起的。

一袋子面能拉50碗牛肉麪。

蘭州牛肉麪有一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（麪條黃亮）的五大特色，每一樣，尤其是湯、面和肉，都是講究極大， 牛肉麪的最大祕密在於湯，自本世紀初馬保子做出第一碗牛肉麪至今，這湯的配方是代代相傳，祕而不宣。所謂清湯並非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配製而成

每碗麪200克麪粉。250碗咯！平均一袋面可以拉出160碗左右牛肉麪，而做一碗牛肉麪需要約160g麪粉，25g肉，10克蒜苗，10g辣椒，400ml水。全蘭州市每天要吃掉191.7噸麪粉，一年下來要吃掉7萬噸。

北方人愛吃麪的固有印象似乎在蘭州牛肉麪這裏更加深了一層，7萬噸麪粉的重量相當於1萬隻大象的重量！不只是蘭州人離不開牛肉麪的美味，牛肉麪其實同樣也離不開蘭州人狂熱的支持，這二者緊密結合在一起，才能使得蘭州牛肉麪文化源遠流長。