張拉拉蘭州牛肉麪創始人

蘭州拉麪的創始人是陳維精。陳維精，清朝嘉慶年間國子監太學生。 坊間傳説，蘭州牛肉面起源於唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉麪始於清朝嘉慶年間，創始人:陳維精。經後人傳承改進，以“一清二白三紅四綠五黃”統一了蘭州牛肉麪的標準。

蘭州拉麪本是一個認知廣泛，特別方便的，能讓人飽吃一頓的經典品類，但由於過去的門店經營者難以跳出傳統小店思維模式，這一賽道一直沒有跑出一個特別好的品牌。在消費升級的大背景下，蘭州拉麪產業的市場擴容，將更多來自產品、店面、服務升級後的品牌迭代。

最核心的一點是，蘭州拉麪的靈魂在於面的“勁道感”，因此，專業的拉麪師傅不可或缺。