嫩皮蛋
食材
皮蛋（3只）
小葱（2根）
蒜米（適量）
生抽（5ML）
醋（少許）
香油（10ml）
蠔油（5ml）
白糖（少許）
小米椒（5個）
步驟1、首先把蒜米拍碎，再剁碎備用
步驟2、小米椒洗乾淨切圈，如果不吃辣的，可以水果紅椒代替哦
步驟3、葱花洗乾淨切末備用
步驟4、蒜米，小米椒裝碗裏，再加上生抽、醋、香油、蠔油、白糖攪拌均勻備用。
步驟5、先用葱花鋪下碗底，因為皮蛋是比較滑，鋪點葱花上去，放上皮蛋的時候就比較平穩了即可完成。
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