綿羊尾巴怎麼做好吃

1、先將300克羊尾巴切成5到6公分長度開水燙2分鐘，把水倒掉

2、用瓦湯煲放入羊尾巴，當歸25克，花生米100克，姜5克，紅棗5克，水1、5到2公斤

3、先用大火燒開，後用小火慢煲1、5小時即可

4、食用時加入適量熟花生油、雞精、鹽及葱花即可。

1、羊尾放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分葱姜切碎備用。

2、羊尾放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒葱薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。

3、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將羊尾正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨着加熱的過程中，鍋裏發出茲茲的煎烤聲音，一面熟了後再翻面煎，等到羊尾全熟了後，將羊尾取出。

4、土豆去皮切薄片，用鍋裏剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出。

5、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油，加入剁碎的葱薑蒜和幹辣椒，依個人口味放適量花椒，再放入羊尾不斷翻炒，加入少許糖，然後放入土豆片不斷翻炒均勻。

6、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等點綴，增加風味。