西紅柿米線湯底怎麼做好吃

主料：番茄2個、米線100克、雞蛋2個

調料：鹽4克、生抽3克

做法步驟：

1、材料準備好

2、鍋里加入油加入雞蛋

3、快速炒散

4、然後加入番茄

5、炒勻加入清水

6、水開後加入米線

7、攪拌均勻

8、在加入鹽

9、煮一會

10、煮至入味加入生抽

11、炒勻裝盤

材料：番茄3個，番茄醬，姜，蒜，大葱，黃燈籠醬（不吃辣味的可不加），芹菜，香菇

調味料：鹽3小勺，冰糖3粒，胡椒粉，白醋1勺

詳細製作過程：

首先處理湯底配料：番茄洗淨切丁，生薑，大蒜切片，大葱切斜片

熱鍋涼油，油熱放入姜蒜，大葱炒香

接着放入番茄塊翻炒幾分鐘，直到番茄出沙變爛，加入黃椒醬1勺，番茄醬2~3勺，翻炒出香辣味

加入足量多的温水，一火煮開，接着放入冰糖，鹽，胡椒粉，米醋（也可以放點醪糟）調味，轉中火熬至大約8~10分鐘。

然後將煮好的番茄鍋底過濾到火鍋盆中，放上香菇，芹菜段，大葱，煮開就可以放米線了！

一、原料：

米線1份、西紅柿1個、圓白菜、小油菜、雞蛋1個、火腿片2片，可用瘦肉代替或者豆腐丁、清燉的排骨湯1份，可用清水代替或者其他高湯。

二、做法：

1、西紅柿切滾刀塊圓白菜撕大片油菜洗淨備用

2、取小湯鍋，放置火上，到少許油燒熱，炒香番茄塊，炒出紅湯後倒入適量排骨湯，再放幾塊排骨

3、排骨湯煮開後下入米線，把米線攪散後打入一個雞蛋

4、出鍋前下入青菜葉，火腿片略煮，最後加少許鹽，白胡椒粉調味即可。