黃骨魚燉羊鮮的做法

製作步驟：

1、5條黃骨魚，去鰓和內臟，洗乾淨備用。2斤新鮮羊肉，切塊備好把切好的羊肉放入鍋中倒入少量的米酒，焯水撈出備用。

2、起鍋燒油，油温七成熱，加入少許的鹽，然後把洗好的魚放入油鍋中煎至兩面金黃，放入薑片少量米酒，倒入清水，調至小火燉成白湯即可。

3、準備一個砂鍋，鍋底放薑片，把焯好水的羊肉放進砂鍋中，放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒椒、鹽和少許米酒。

4、再把燉好的魚湯倒入砂鍋中，用小火慢燉2個小時，關火放入準備好的青紅辣椒圈和葱段，即可出鍋。