常州最牛麪館

1、盛興麪館的面好吃的，特別是豬爪面。一份豬爪拌麪，豬爪放在另一個有湯的碗裏，上面飄着幾根葱花。據説這個豬爪是用傳統燒法，不放茴香八角等等，用白湯耗時一個半小時將豬爪煨爛。

2、小毛麪館，常州愛吃麪的人都知道這家，麪碗一直是用的三海碗，湯是早就熬好的，用勺子極快地分到麪碗裏，灑上大蒜，一鍋可以下十幾碗。