關於滑肉的時尚知識

步驟/方式12個雞蛋劃散。步驟/方式2起鍋，放一丟丟油潤一下鍋，倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅。步驟/方式3拿出。步驟/方式4切成細條。步驟/方式5200克豬肉切成薄片。步驟/方式680克紅薯粉用温水調...

材料：蝦500g，蒜30g，姜20g，澱粉10g，雞蛋2個，鹽20g，料酒20g，香油10g，雞精10g，青菜50g做法：1、取淨蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機中打成泥。2、蝦泥中分別加入少許澱粉。3、...

用料裏脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、葱花、薑絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉適量做法1、裏脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時。2、醃製好的肉片放...

材料裏脊肉500g，生薑若干，鹽5g、白胡椒粉3g、料酒二勺、雞蛋一個，水100ml，紫菜少許、蝦米少許、香菜少許、做法步驟1、裏脊肉切成小塊，生薑切成碎丁，同時放入料理機裏打成肉糜。打好的肉糜，我...

可以酥肉粉是可以用來做滑肉的哦，因為製作滑肉需要澱粉而酥肉粉裏面也有澱粉，那麼酥肉粉就可以用來製作滑肉的。可以。因為小酥肉粉做滑肉能使肉段兒的形狀特別的好看，而且他們的顏色也非...

食材菜葉適量，、姜適量、香菜適量，肉適量，紅薯粉適量，鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適、雞蛋適量步驟1將菜葉、姜、香菜洗淨，肉切條備用步驟2用清水少許（温水或高湯）將紅薯粉發濕，方便後面...

稀一點好，澱粉幹了煮出來的肉很老，口感不好，稀一點做出來的滑肉才嫩，澱粉掛得上肉就可以了，澱粉幹了口感就像沒有熟的紅薯。...

將裏脊肉，清洗乾淨，切成薄片。02肉片放入碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精醃製。03放入澱粉，將肉片均勻裹上澱粉。04鍋中放入油燒開，放入薑絲炒香。05加入清水，放入胡椒粉，木耳菜煮沸後，再加入...

配方配料原料：豬骨頭5幹克，麪粉1500克，鮮薑末、大葱、去皮花生米各100克，粉條500克，海帶絲200克，油炸豆皮、雞蛋皮絲各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，鹽、雞精各20克，芝麻油150克。製作...

製作工藝不同。滑肉是先將洗淨的肉片加入鹽、胡椒粉等佐料，裹上紅薯澱粉放置醃製，放進水碗中反覆抓，吸收水分，然後放在鍋中然後在鮮湯中加入滑肉水煮而水煮肉片是在沸騰的開水中直接加入醃...

原因:1、包漿的時候水分太多，建議蘸乾粉就行，肉本身就有濕度。否則水分見熱油呲呲，就脱漿了。2、油温沒掌握好，要麼冷油下鍋，急火上漿。要麼七成熱以上的油，高温直接封漿。脱漿是指在烹製過...

蒸滑肉的做法主料肉500克紅薯粉適量輔料雞蛋1個葱薑蒜適量豆瓣適量步驟1、準備好食材，紅薯粉2、肉3、葱薑蒜4、小菜葉，根據自己喜好吧5、雞蛋6、肉切片7、加入紅薯粉，和温水調在一起，慢慢...

生粉可以做滑肉，方法如下，首先將菜葉，姜，香菜，肉等洗淨，並且把肉切條備用。用少量的温水將生粉發濕，方便後面的操作，到後面就不會有顆粒狀，方便調散。再把肉和適量的鹽，雞精，料酒，生抽倒入在一起，加...

1、海白蝦去殼、去頭、留尾、開背，去蝦線洗淨，加入小蘇打、白醋浸泡20分鐘，撈出反覆沖洗去異味。2、蝦加鹽2克、胡椒粉、料酒醃漬20分鐘入味，蘸勻鷹粟粉後將每個蝦肉用刀敲成厚0.5釐米的薄...

用料:裏脊肉140克紅薯澱粉70克鹽巴(放肉皮片裏)4胡椒麪(放肉片裏)0.6克開水(燙紅薯澱粉)95克合川滑肉做法的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp凍的豬裏脊肉140克，早上從冷凍室拿出來，放在冷藏室，...

主料幹麻菌150克、豬瘦肉300克輔料油菜心50克、雞蛋清25克調料胡椒粉1克、味精1克、鹽2克、豬油25克、雜骨湯300毫升、肉清湯600毫升、百合粉25克周幺姑滑肉湯的做法：1、幹麻菌去蔸，逐投...

準備材料：黑魚肉片半條、青椒半個、紅椒半個、香菇四個、料酒適量、雞精少許、鹽適量、澱粉適量、姜適量、葱適量、蒜適量白糖少許胡椒粉適量雞蛋清一個做法步驟：1、魚肉、魚骨分開清洗...

用料：西芹2棵，瘦豬肉2兩。新鮮的紅辣椒2個，輔料：醬油一小勺，油少許，大蒜1瓣，鹽2克，味精少許，姜一小塊烹飪步驟：1、摘取西芹杆，掐掉有葉子的一頭，再把西芹末端的根切掉。然後切做西芹炒肉所需的材料...

可以的，需要先將山藥粉用水或雲，然後把肉片切好，用筷子刀起肉片放進山藥粉裏面裹好。這樣一個滑肉做好，放到開水裏面煮好可以。...

【製作主料】：前夾肉半斤、紅薯澱粉半斤、酸菜150克【醃肉調料】：葱姜水適量、鹽小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺【其它調料】：泡生薑幾片、泡辣椒2個、青紅尖椒各2個、胡椒粉1勺、鹽小半勺、...

熱鍋。首先把空鍋燒熱直至冒青煙，倒入適量的油，晃動鍋使油遊走遍鍋身，再倒出去，留少許底油。再下肉絲滑炒，這樣保證不會粘鍋，這招在飯店叫做“滑鍋”，百試不爽。鍋加熱的200℃，就會觸發萊頓弗...

食材：豬肉片200克，內脂豆腐一盒，泡發木耳50克，葱花少許，蒜蓉50克，火鍋底料一塊步驟：1、豬肉片，料酒，生抽，生粉，色拉油攪拌至粘手起槳。2、起油鍋爆香姜蒜末下豆瓣醬炒出紅油放一塊火鍋底料。3、放...

食材：米線250g，酸菜少許，豆瓣少許，大蒜少許方法：1酸菜切丁，幹辣椒和大蒜切碎，將瘦肉切成肉絲並加入少許料酒和鹽，澱粉醃製一小會，小葱切成葱花備用2鍋中加入適量的油，油熱後放入肉絲。炒至肉絲髮...

工具/原料肉(200克)雞蛋(一個)澱粉(50克)香菜(30克)青菜(50克)方法/步驟1、肉切段。2、肉中放入澱粉，雞蛋攪拌均勻。3、香菜切段。4、鍋中加水，燒開後轉入小火，慢慢放入肉段。5、加入青菜...

製作材料：主料：豬肉(瘦)300克輔料：竹筍100克，木耳(幹)50克調料：泡椒30克，醬油10克，白砂糖10克，醋10克，姜10克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，鹽3克，味精1克，澱粉(豌豆)25克，植物油20克做法：1、青筍去皮，切成薄...