清酒應該是米香型的酒,從大類上來説,應該是清香型的。
清酒一般根據釀製方法不同分為五種: 米酒:純粹用蒸熟的米飯釀製的清酒。 本釀酒:在米酒中加入少量蒸餾酒。 吟釀酒:是用米粉釀製的酒。 大吟釀酒:是用最細的米粉釀製的酒桑黃菇發酵酒:用桑黃菇發酵的酒。