水蜜桃受了擠壓過後會變質，水蜜桃，它的蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，富含多種維生素，其中維生素C最高。水蜜桃樹屬於落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。開始結果早，定植2～3年開始結果
會變質
水蜜桃的含水量是很大的，裏面都是水分，如果擠壓過後，首先會破皮，然後就會發黑變質。
水蜜桃在每年的6-7月份上市，口感鮮嫩，肉質軟糯多汁，是桃子品種當中，不可多得的美味。
夏季保存水蜜桃的方法，以冷藏和陰涼避光處保存為主。但是不管是什麼保存方法，不能擠壓，堆積，磕碰，按壓，是一定要切記的，否則一旦破皮，那麼不管用什麼方法，水蜜桃都會在最快時間內變色變質腐爛，這樣就和美食徹底錯過了。
水蜜桃的含水量是很大的，尤其是8層以上的水蜜桃，裏面都是水分，如果擠壓過後，首先會破皮，然後就會發黑變質，吃的話口感不好，而且放久了直接就壞掉，所以擠壓後的儘快吃，不然就要扔掉
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