麪條放醬油還是生抽

麪條應該用生抽。

目前市面上的醬油種類非常之多，醬油和生抽的主要區別在於顏色和味道，他們的發酵工藝也不一樣的，首先説顏色，生抽的顏色比較淡，而醬油的顏色則比較濃，生抽適合涼拌菜麪條之類的，而醬油比較適合用於烹飪，例如紅燒肉之類的。再者説它們的味道，生抽的味道大部分都是海鮮味的就是添加物較多，而老抽較單一，味道也相對要少一些。

要是想吃醬油滷的麪條兒，建議你放醬油。因為生抽過於鮮，主要用來涼拌或做湯或拌餡兒的調味。若做醬油滷的麪條，生抽顯得顏色偏淺，味道也不正宗。