小白菜零下幾度會凍死

白菜一般在零下8°C至零下11°C的環境下會凍死。

白菜對低温的抵抗能力較強，當温度達到零下3℃以後，如能逐漸升温，它還能恢復生長當氣温達到零下8℃以後，若氣温繼續下降到零下11℃左右時，則不能恢復正常生長並且會遭受凍害。

白菜如果是在高温季節栽培，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季進行栽培。

白菜適於栽植在保水保肥、富含有機質的砂壤土、壤土及黑黃土中，不適於栽植在容易漏糞漏水的砂土中，更不適於栽植在排水不良的粘土中。