要的
把魔芋結放在清水中適當清洗一下。畢竟是密封保存的食品,無論是不是絕對乾淨,只要不能生吃,清洗一下總是沒錯的而且對於魔芋來説,可以減輕自身鹼味。
燒一鍋水,水開後下魔芋結焯水一分鐘,然後撈起,因為天冷,所以實際是熱拌的。夏天的時候,可以過一遍涼白開,更爽脆。