山羊和綿羊的染色體數量不同,山羊有30對染色體,綿羊只有27對染色體。
尾巴也不同,山羊的尾巴是短瘦尾,綿羊的尾巴有短瘦尾、長瘦尾等。
兩者的角也不同,山羊大部分都是有角的,而綿羊大部分是無角的。
還有就是性情也不同,山羊比較活潑。
綿羊由於其生活習性的原因,我們很多養殖户會拿來圈養,它吃得多長得也快,相對於山羊來説,綿羊的肉質會更加的細膩鬆軟。
北方地區我們飼養的綿羊比較多,所以我們大部分消費者也喜歡綿羊肉。南方則由於養殖山羊多,所以大部分人喜歡山羊肉。