芝麻油的優缺點

優點

含有油脂和多種維生素，氣温芬芳，滋味可口，炒菜味道很香，比較容易消化的食用油，很受歡迎，芝麻油所含的飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸比例大約3:4。

缺點

過多食用芝麻油會加重腸胃負擔，引起腹脹、腹瀉等消化不良的症狀。

適合炒菜、烘烤，不適合油炸，高温油炸不但破壞了營養，而且油煙也比較大。