鯽魚魚籽為什麼是灰色

生鯽魚籽是灰色的，做熟了是黃色的可以吃，如果熟的是灰色就不可以吃了。

鯽魚籽，鯽魚的卵經適當加工而成的菜品。鯽魚有很強的繁殖能力，一般1歲的魚就能繁殖，所以容易獲得鯽魚籽。與平常所説的魚籽，相區別。平素所説的主要有用大麻哈魚卵加工製成的紅魚籽，和用鱘魄魚卵製成的墨魚籽，此兩種魚籽價格昂貴。