豬大骨頭什麼部位最好

豬大骨頭又稱筒骨，豬腿上的骨頭，俗稱“大骨”，一般後腿骨比前腿骨更粗壯，內含大量骨髓，質量更好。

豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關節骨，尾龍骨。

豬大骨頭一般是拿來燉湯喝或者醬大骨頭，然後吃掉裏面的骨髓，別提多香了。不僅好吃，營養價值也是非常高的。

豬大骨頭什麼部位最好

豬大骨頭最好的是兩前腿的肱骨，也即兩前小腿骨，這是因為豬的體形是前腿短而後腿較長，所以崩的重心在身體的前部，而豬的大部分重量要教兩小腿諝來承載，所以兩小腿骨比較用力，因此兩小腿骨湄密度緻密，而含鈣量要高一些，因而兩前小腿骨最婦