九層塔葉好保存的做法:
1、把九層塔清洗乾淨，瀝乾水份，把葉片拔下。也可以用菜刀把九層塔稍微切碎，料理時更方便使用。
2、熱一平底鍋，放入九層塔葉，不倒油、用筷子幹炒，待九層塔軟化後即可起鍋。
3把九層塔葉裝進保鮮盒中，冷卻後即可放入冷凍庫保存，料理前再取出解凍。九層塔先炒過能去除多餘的水份，脱水後的九層塔葉更容易保存
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